由原創人葉潤發師傅 (前半島酒店 嘉麟樓 中菜部點心策劃) 親自監製，嚴選優質材料，保證百分百奶皇月餅原創味道，香港製造。
入行逾40多年人稱發哥 – 葉潤發師傅，為繼續承傳中秋傳統月餅手藝，2017年推出自家品牌名為《月高陞 – Luna15》！推出自家製新口味《迷你奶皇月餅系列》。
2017年推出自家品牌名為《月高陞 – Luna15》特別為少糖健康人士而設既「稀少糖酥皮金沙奶皇月餅」。稀少糖於日本研發及製造，純天然植物糖零卡路里，抑制血糖和內臟脂肪囤積，阻止葡萄糖吸收！是喜歡吃月餅但不能吃過多糖的朋友佳音。
葉潤發師傅會於《月高陞》親自主理 製造原創的 《酥皮金沙奶皇月餅》 外， 仲會推出共四款中秋奶皇月餅！四款月餅由葉潤發師傅親自監製，限量製造！
口味: 日本稀少糖酥皮金沙奶皇月餅 | 流心金沙奶皇迷你月餅 | 酥皮朱古力金沙奶皇迷你月餅 | 酥皮金沙奶皇迷你月餅

迷你月餅系列
A. <<日本稀少糖酥皮金沙奶皇月餅 >> Golden Custard Mooncakes with Japanese Rare Sugar
將自家人氣「奶皇月餅」融合了日本最新研發的「稀少糖」，將奶皇餡料和糖調節最合適份量和味道，外皮金黃，鬆香酥化，奶皇餡濃郁，不太甜不太膩，味道香甜怡人，金沙鹹蛋黃質地幼滑，是喜歡吃月餅但不能吃過多糖的朋友佳音！ 主要材料: 美國優質麵粉、日本稀少糖、A級雞蛋、嚴選頂級鹹蛋黃、法國忌廉。

B. <<流心金沙奶皇迷你月餅>> LAVA Golden Custard Mooncakes
將正宗原創奶黃月味道，轉化成誘惑的流心金沙奶黃月餅! 金黃鬆化酥皮帶牛油香，幼滑的奶黃夾鹹蛋黃香味，流心金沙口感豐富細膩！ 主要材料: 美國優質麵粉、南韓純砂糖、A級雞蛋、嚴選頂級鹹蛋黃、法國忌廉、泰國椰汁。

C. <<酥皮朱古力金沙奶皇迷你月餅>> Crispy Chocolate Golden Custard Mooncakes
濃郁的朱古力酥皮配以金沙奶黃餡，口味獨特，味道富層次，口感更加豐富細膩，完美配搭。主要材料: 黑朱古力、美國優質麵粉、南韓純砂糖、A級雞蛋、嚴選頂級鹹蛋黃、法國忌廉。

D. <<酥皮金沙奶皇迷你月餅>>Golden Custard Mooncakes
正宗原創味道！酥皮金黃鬆脆，鬆化帶牛油香，幼滑的奶黃，鹹香的金沙，濃郁的椰香，葉潤發師傅經典之作! 主要材料: 美國優質麵粉、南韓純砂糖、A級雞蛋、嚴選頂級鹹蛋黃、法國忌廉、泰國椰汁。